⭐Медовик с заварным кремом - нежный, пропитанный, большой...⭐
ᅠ
Легко готовится, очень вкусный и нежирный! Безумно вкусный крем и воздушные медовые коржи!
ᅠ
📌Ингредиенты:
ᅠ
Для теста:
🔸2 яйца
🔸1 стак. сахара
🔸50 г. масла сливочного
🔸2 ст.л. меда
🔸2 ч.л. соды
🔸3 стак. муки
ᅠ
для крема:
🔸2 яйца
🔸2 стак. сахара
🔸3 ст.л. муки
🔸350 г. масла сливочного
🔸0,5 л. молока
ᅠ
Приготовление:
ᅠ
Тесто:
🔷 1. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.
🔷 2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
🔷 3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
Крем:
🔷 1. В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
🔷 2. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
🔷 3. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
🔷 4. Смазываем остывшие коржи.
🔷 5. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.
Все готово! Осталось дать тортику пропитаться минут 20-30 и можно пробовать!
Угощайтесь!
